这时,柳诗韵母亲便放下手里的碗,将身子坐正,开言道:
“汤嘛,实际上,并没有啥窍门。
只是用来做汤的食材,一定要新鲜。
靓汤,必须要选用鲜活的小母鸡;滋补汤,必须选用鲜活的老母鸡。
现杀现做,绝对不能选用冷冻的白条鸡。
做的时候,必须将鸡先卸成八块,把所有的内脏要去掉,洗净。
然后,放在锅中汆洗一下,以便去掉血腥。
接着,冷水下锅,放入葱段、姜片,下入料酒,再放上八角、良姜、花椒、小茴香、香叶、桂皮、沙参、白芷等,大火烧开。
之后,转小火,进行闷炖,不能低于两个半小时。
临出锅前的二十分钟,也可以加入准备好的菌类。
这样,炖出来的汤,又香又浓又鲜美。”
听罢丈母娘的这一番讲解,迟东阳恍然大悟。
随口,他就极其
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!